如何存放香蕉?如何防止香蕉变黑?香蕉变黑还能吃吗

2015-02-01 小窍门 超过

如何存放香蕉?

1、先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净;

2、用清洁的布抹干水份;

3、把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里?的空气扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方;

4、完成后,放上十天都不会影响口味和颜色。

如何存放香蕉

如何防止香蕉变黑?

答:香蕉存放温度在11-13度为佳。

香蕉变黑还能吃吗?

答:香蕉皮变黑是可以吃的,香蕉肉肉变黑就不能吃了。

只要里面没有坏就可以吃,比刚买的生涩香蕉更好吃,也更有营养。研究表明,香蕉买了以后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。

香蕉皮黑色素可能是多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌,进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂,所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定, 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。

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