胡萝卜怎么吃最有营养?含维生素a最多的食物

2014-03-11 20:44:11 小窍门

胡萝卜用高压锅炖着吃最有营养,胡萝卜是含维生素a最多的食物。 营养专家指出:人体缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻,体内维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。科学实验证明,维生素A对呼吸道及肠胃道粘膜有保护作用。我们从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,而在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。 胡萝卜是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜,但是充分吸收其中的胡萝卜素吃法有讲究,科学合理的食用方法是:胡萝卜应煮熟后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两类:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块,加调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉一起用高压锅炖15分钟。胡萝卜容易氧化,烹调时采用高压锅炖,可减少胡萝卜和空气接触,胡萝卜素的保存率可达到97%。 胡萝卜怎么吃最有营养